Gặp gỡ chàng du học sinh Việt nổi bật với tài năng nấu ăn và nghệ thuật trang trí món ăn: "Em sẽ tạo ra thiết kế và trở thành đầu bếp của nhà hàng riêng!"

Mặc dù slogan "Hoàng can cook" không phải là yêu thích của Đỗ Xuân Hoàng, nhưng anh vẫn rất hạnh phúc khi được nghe điều đó. Với 14 năm kinh nghiệm nấu nướng, Hoàng tự tin không kém gì đầu bếp chuyên nghiệp. Gần đây, anh bất ngờ nổi tiếng trên mạng xã hội sau khi chia sẻ đam mê ẩm thực, thu hút sự chú ý của hàng nghìn người. Các món ăn của Hoàng không chỉ đẹp mà anh còn có nhiều tài năng khác như biết nhiều thứ tiếng, chơi nhạc cụ, vẽ tranh, chụp ảnh và cắm hoa. Tuy nhiên, việc trò chuyện với Hoàng không dễ dàng do lượng tin nhắn từ người hâm mộ quá đông.

Chàng sinh viên gốc Hà Nội nhiệt tình trả lời từng tin nhắn, thể hiện sự ấm áp và tinh tế, khác hẳn vẻ ngoài thư sinh. Chào Xuân Hoàng, bạn vừa nổi tiếng trên mạng xã hội và được nhiều người yêu mến. Hoàng, sinh năm 1996, là sinh viên năm cuối ngành kiến trúc ở Tây Ban Nha, lớn lên ở Hà Nội trong một gia đình yêu nghệ thuật. Anh học nấu ăn từ bà ngoại và tự hào với tài nấu nướng của mình. Thời gian qua, Hoàng nhận được nhiều tin nhắn, bài báo viết về mình và cảm ơn sự ưu ái của mọi người. Ước mơ hồi nhỏ của anh là trở thành đầu bếp, nhưng đã thay đổi theo thời gian.

Mình từng mơ làm nghệ sĩ piano, họa sĩ, nhưng cuối cùng chọn học kiến trúc. Giờ mình biết đam mê thực sự là nấu ăn. Món ăn đầu tiên mình làm là bánh táo (apple pie), mặc dù thẩm mỹ không đẹp nhưng hương vị ổn. Lời khen đầu tiên đến từ gia đình. Mình yêu bếp từ năm 10 tuổi, có nhiều kỷ niệm đáng nhớ, trong đó có lần làm đổ dầu ăn và suýt ngã như nghệ sĩ trượt băng. Một lần mình mạo hiểm nhồi chim vào gà, rồi gà vào vịt mà không biết ra món gì. Gia đình và bạn bè luôn ủng hộ sở thích nấu ăn của mình, nhưng hồi trước bố mẹ hơi lo khi mình muốn học bếp chuyên nghiệp.

Hoàng không cảm thấy khó chịu khi bị hỏi về việc là con trai mà thích đeo tạp dề vào bếp, vì thường mọi người chỉ khen ngợi. Hoàng bắt đầu nấu ăn từ năm 14-15 tuổi, học qua các chương trình như MasterChef và tự học trên mạng từ các video của các đầu bếp nổi tiếng như Julia Child và Gordon Ramsay. Hoàng muốn tạo phong cách riêng trong cách trình bày món ăn. Điều khó khăn nhất với Hoàng là cân đối thời gian giữa việc học và sở thích nấu nướng, mặc dù anh cũng muốn có cơ hội làm việc trong bếp chuyên nghiệp.

Nguyên liệu Hoàng thích nhất là trái vả, và mình đã nấu nhiều món từ loại quả này. Khi lần đầu nấu cho đông người ở Segovia, Hoàng rất hồi hộp nhưng sau khi hoàn thành thì cảm thấy mãn nguyện. Sự kiện đó còn để lại kỷ niệm đáng nhớ khi xuất hiện trên báo địa phương. Hoàng đã chuẩn bị nguyên liệu phức tạp và sáng tạo trong cách trình bày món ăn trên một tấm toan thay vì đĩa. Về thần tượng, Hoàng ngưỡng mộ nghệ sĩ piano Glenn Gould, kiến trúc sư Izaskun Chinchilla, họa sĩ Rembrandt và đầu bếp Raymond Blanc. Sau khi tốt nghiệp, Hoàng dự định sẽ thiết kế nhà hàng của riêng mình và trở thành đầu bếp.

Hoàng có thể chia sẻ một chút về cuốn sách ẩm thực sắp ra mắt của mình không? Sách sẽ được xuất bản vào mùa thu này, tập trung vào cách sáng tạo món salad. Niềm đam mê ẩm thực đã thay đổi cuộc sống của Hoàng và mang lại nhiều bài học quý giá.

Source: https://afamily.vn/tro-chuyen-voi-chang-du-hoc-sinh-nguoi-viet-dang-noi-dinh-dam-nho-tai-vua-nau-vua-ve-bang-do-an-em-se-thiet-ke-va-kiem-luon-dau-bep-nha-hang-cua-rieng-minh-20200325035725111.chn